按照四川省重点实验室和四川省高校重点实验室管理办法，肉类加工四川省重点实验室、四川省肉类食品质量提升与安全控制技术工程实验室和食品加工与应用四川省高校重点实验室组织专家，对2017年申报的开放基金项目进行了评审。根据评审结果，建议对“生物发酵技术提升传统板鸭品质和安全性研究”等20个项目予以立项支持，特此公告。
附：2017年开放基金项目立项表
2017年开放基金项目立项表
项目 编号 | 项目名称 | 项目 负责人 | 申报单位 | 项目资助方式 |
17-R-01 | 生物发酵技术在传统板鸭加工中的应用研究 | 陈玲 | 西昌华宁农牧科技有限公司 | 重点项目 |
17-R-02 | 不同地方类群牦牛肉品质分析研究 | 赵洪文 | 四川省草原科学研究院 | 一般项目 |
17-R-03 | 基于原位美拉德反应及复合蛋白酶水解技术的鸡肉制品加工工艺研究 | 安攀宇 | 四川旅游学院 | 一般项目 |
17-F-01 | 四川食品品牌国际传播当代翻译语言服务研究 | 李萍 | 成都大学 | 一般项目 |
17-F-02 | 川南麸醋晒制阶段菌群结构变化与风味物质组成相关性研究 | 毛祥 | 四川理工学院 | 自筹经费项目 |
17-S-01 | 中药复方保鲜剂对鲜鸡肉的保鲜作用研究 | 舒刚 | 四川农业大学 | 一般项目 |
17-S-02 | 植物类多酚对中式香肠的品质影响研究 | 郭秀兰 | 成都大学 | 自筹经费项目 |
17-S-03 | 壳聚糖基生物藏剂的制备及其在传统腌腊肉品制品保藏中的应用 | 李云成 | 成都大学 | 一般项目 |
17-F-03 | 川味水产调理食品加工关键技术的研究与创新产品开发 | 邹强 | 成都大学 | 自筹经费项目 |
17-R-04 | 桂花生物活性成分添加对清除四川传统腌腊肉制品中有害物质的相关研究 | 王陶 | 四川理工学院 | 自筹经费项目 |
17-S-04 | 天然抑菌剂延长冷却牦牛肉保鲜期研究 | 袁华伟 | 宜宾学院 | 一般项目 |
17-R-05 | 微波加热与冻藏过程对鸡爪胶原超微结构与力学特性的影响 | 朱杰 | 西北农林科技大学 | 一般项目 |
17-R-06 | 几种天然抑菌剂在低盐中式腊肠中应用效果研究 | 刘琨毅 | 宜宾职业技术学院 | 一般项目 |
17-R-07 | 复合动植物营养鳕鱼饼加工工艺研究 | 张淼 | 四川旅游学院 | 一般项目 |
17-R-08 | 冷水鱼发酵风干工艺研究及产品开发 | 张佳敏 | 成都大学 | 重点项目 |
17-R-09 | 微生物发酵工艺提升传统板兔产品品质工艺研究 | 白婷 | 成都大学 | 重点项目 |
17-S-05 | 传统发酵肉制品中微生态分析研究 | 吉莉莉 | 成都大学 | 重点项目 |
17-R-10 | 传统腌腊肉制品中有害微生物的分子检测技术研究 | 陈林 | 成都大学 | 一般项目 |
17-R-11 | 现代技术提升传统肉制品品质和安全性研究与应用示范 | 宋浪 | 西昌华农禽业有限公司 | 一般项目 |
17-S-06 | 分子印迹-固相萃取猪肉中的链霉素研究 | 侯金洲 | 四川理工学院 | 一般项目 |
备注：1.经费自筹项目：项目经费由项目单位自行筹集，根据项目成果可给与一定的报销版面费等后补助。
2.一般项目：予以不高于5000元的经费资助，用于发表论文版面费和实验材料费等，根据完成的成果可予以一定的后补助。
3.重点项目：予以不高于10000元的经费资助，用于实验材料、发表论文版面费等，可根据完成的成果予以一定的后补助。
4.项目编号R为肉类加工四川省重点实验室，S为四川省肉类食品质量提升与安全控制技术工程实验室，F为食品加工与应用四川省高校重点实验室。
附：关于重点实验室开放基金资助项目的说明
1.请在重点实验室网页下载专区下载项目任务书一式两份，填好后寄回重点实验室。
2.开发基金项目结题以发表文章为主，也可是申报发明专利或著作、标准等形式。重点项目2-3篇核心期刊正刊非综述性论文，一般项目1-2篇核心期刊正刊非综述性论文，且论文或著作均需注明肉类加工四川省重点实验室开发基金项目资助及项目编号（或者重点实验室作为第二单位），专利等成果需重点实验室单位排名第二。
3.报销的发票，票据上不填本单位，只填第一作者本人，或“成都大学”，在发票开具一个月内标注项目编号与账号尽快寄到重点实验室。
收件信息：成都市外东十陵镇成都大学药学与生物工程学院，吉莉莉，02884616805，610106
肉类加工四川省重点实验室
四川省肉类食品质量提升与安全控制技术工程实验室
食品加工四川省高校重点实验室
2017年4月25日
