按照四川省重点实验室和四川省高校重点实验室管理办法，依托于成都学院（成都大学）的重点实验室2011年受理开放基金项目申报21项，经专家评审和公示，批准“肉制品发酵剂的开发及应用研究”等7个项目为肉类加工四川省重点实验室开放基金项目立项，“豆瓣酱发酵菌种筛选与酶制剂研制”等4个项目为食品加工四川省高校重点实验室开放基金项目立项，特此公告。
附：2011年度开放基金项目立项名单
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编号
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项目名称
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主持单位
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项目
负责人
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11-R01
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肉制品发酵剂的开发及应用研究
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四川理工学院
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潘明
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11-R02
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营养对家兔肉质的影响
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四川农业大学
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田刚
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11-R03
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金川多肋牦牛肉质特性研究
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四川省草原科学研究院
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安添午
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11-R04
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发酵肉菌种筛选与应用研究
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四川省食品发酵工业研究设计院
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潘红梅
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11-R05
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复合抗氧化剂在午餐肉中的应用研究
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西华大学
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马嫄
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11-R06
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一种胶原蛋白多肽的抗骨质疏松功能性研究
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成都学院（成都大学）
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宋芹
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11-R07
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四川传统肉制品栅栏因子及其防腐保质机理研究
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成都学院（成都大学）
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张佳敏
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11-S01
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豆瓣酱发酵菌种筛选与酶制剂研制
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四川理工学院
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张强
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11-S02
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苦荞抗亚健康系列保健茶的研究开发（自筹）
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成都学院（成都大学）
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胡一冰
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11-S03
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全合成培养基银耳菌醪液技术研究及产品开发（自筹）
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成都学院（成都大学）
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何刚
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11-S04
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成都地区蔬菜地土壤中有机氯农药残留特征及其生态修复技术（自筹）
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成都学院（成都大学）
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潘声旺
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肉类加工四川省重点实验室
食品加工四川省高校重点实验室
二O一一年十一月二十一日
